La yerba mate es una hierba que nos permite preparar una deliciosa infusión que puede tomarse dulce o amarga , nos aporta potasio, magnesio, mejora el funcionamiento del sistema nervioso central, el rendimiento intelectual, y dificulta la absorción del colesterol, que es tan dañino para nuestro organismo.
La yerba mate, por otro lado, retrasa el envejecimiento celular, y esto se debe porque tiene una alta concentración de polifenoles, que son un poderoso antioxidante que mejora las defensas naturales que nuestro organismo posee, por lo tanto lo protege del envejecimiento celular, y previene algunas enfermedades.
Para poder aprovechar su mayor cantidad de antioxidantes, el mate debe preparase con agua a unos 70 grados de temperatura, por 50 gramos de yerba mate, de esta manera podrán aprovecharse mucho mejor la cantidad de polifenoles que posee, que son mayores a las que están presentes en el vino tinto.
Si no consumimos yerba mate en su tradicional recipiente, la podemos ingerir en saquitos, que es fácil de conseguir en cualquier supermercado, como mate cocido, pero en estos casos el aporte de antioxidantes y polifenoles, es casi cuatro veces menor a la que podemos consumir si tomamos unos ricos mates.
Foto: Gracias a film_fatale
