Alimentos para mejorar anemias y la absorción del hierro

Para prevenir las anemias sobre todo la ferropénica, que se produce por un déficit de hierro en el organismo, no solamente nos alcanza con consumir alimentos que posean este mineral, sino que a su vez, no debemos olvidarnos de consumir aquellos que nos permiten una mejor absorción de hierro.

Tenga siempre presente a la hora de alimentarse que los alimentos ricos en vitaminas C, son excelentes, es por eso que se recomienda tomar zumo de naranja con los suplementos de hierro, que se le dan a las personas con anemia. También es beneficioso, agregarle jugo de limón a los preparados de carnes, pescados y aves, ya que esto nos permitirá una mejor absorción de hierro.

En cuanto a las verduras, un buen truco para favorecer la absorción del hierro, es acompañarlas con pimientos, tomates o verduras de la familia del brócoli, y coles, que son ricos en vitamina C. Por otro lado los alimentos ácidos, como los cítricos, y las frutas con presencia de ácido málico como es el caso de la manzana benefician la absorción del hierro.

El ácido fólico y la vitamina B6 y B12, y los alimentos ricos en proteínas  aumentan los beneficios de la absorción del hierro, por lo que recuerde que si combina alimentos ricos en hierro con los ricos en proteínas como leche, huevos, carne o pescado, la fórmula es perfecta, y nunca le faltaran aportes en el organismo de este mineral.

Foto: Gracias a ella novak

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