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Colesterol alto, hipercolesterolemia
Siempre es necesario cuidarse y elegir correctamente los alimentos que ingerimos, de ello depende muchisimas veces que nuestro organismo se encuentre en perfectas condiciones.
Debemos tener en cuenta al prepara los alimentos, métodos de cocción que no requieran grasas, podemos optar por vapo, el horno, la parrilla, la plancha o el microondas. evitar, los salteados y las frituras, reemplazar el aceite o la manteca por rocío vegetal en aerosol.
Dentro de los cuidados mas recomendables , estan la disminución del consumo de :
- Grasas saturadas, estan presentes en los lácteos entreos, fiabres, embutidos, carne vacuna y piel de pollo
- Colesterol, se encuentra pirncipalmente en víceras, manteca, embutidos, fiambres, nata de leche, quesos duros, y las carnes en general, y el colesterol presente en los mariscos.
- Grasas trans, o grasas vegetales, que se encuentran en algunas margarinas, panificados, galletitas, facturas, aderezos comerciales, snacks, entre otros.
Para reducir los niveles de colesterol debemos aumentar el consumo de:
- Acidos grasos monoinsaturados, que se encuentran en el aceite de oliva, soja, canola, en las aceitunas, palta y frutas secas (principalmente en nueces y avellanas).
- Acidos grasos polinsaturados omega 3; presentes en el aceite de soja, pescados (salmón, caballa, atún, arenque, sardina, merluza) y frutos del mar, semillas de lino, nueces y avellanas.
- Fibras, presente en hortalizas, frutas, cereales integrales, salvado y avena.
- Fitoesteroles y fitoestanoles, presentes en el maíz, soja, trigo, y alimentos fortificados con los mismos.
- Antioxidantes y fitoquimicos, que se encuentran en las frutas secas, en las frutas frescas, hortalizas, y semillas de lino.
Los fitosesteroles y fitoestanoles , reducen el resigo de enfermedad cardíaca, Los antioxidantes y fitoquímicos, reducen la acción de los radicales libres que dañan las células, entre ellas las cardíacas, hay en el mercado numerosos productos funcionales que los contienen y nos ayudan a mantener los niveles de colesterol estables.
Siempre lea las etiquetas nutricionales y no dude en consultarlo con su especialista de confianza.
Foto: lfabresm
6 comments
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