Las Carnes rojas aumentan riesgo de cáncer

Mucho se ha hablado sobre la relación entre las carnes rojas y el riesgo de cáncer. La comprobación tardó años en llegar, con un estudio realizado por profesionales de la American Cancer Society. Este estudio fue realizado en una muestra de 150 mil adultos mayores residentes en estados con alto índice de cáncer colorectal.

Los resultados del estudio arrojaron que el consumo prolongado de carnes rojas está directamente asociado con el desarrollo del cáncer en el colon y el recto. En oposición, el consumo prolongado de pollos y pescados fue inversamente asociado con estos padecimientos.

Igualmente, un grupo de científicos británicos corroboró esta afirmación tras una investigación en la que lograron demostrar que las carnes rojas deterioran el ADN del organismo, ya que producen sustancias dañinas para éste al ser digeridas.

Según la evidencia científica, lo recomendable es disminuir el consumo de carnes rojas a 3 o 4 veces al mes para evitar los riesgos de desarrollar cáncer. El alto consumo de carnes rojas también ha sido asociado con enfermedades como la artritis inflamatoria, enfermedades cardíacas y problemas renales.

Foto: Didby Graham

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Escrito por angiealex, utilizando los Tags: carnes, cáncer, Dietas y Alimentación

6 comments

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