Propiedades y beneficios de consumir arvejas

Estas semillas redondas, pertenecen a la familia de las legumbres, son de textura muy suave, y su color es verde brillante, por lo que le dan a nuestro organismo un gran poder nutritivo. Se comercializan en el mercado congeladas, enlatadas, secas y frescas.

Estas exquisitas legumbres, se pueden utilizar en variadas preparaciones, desde ensaladas, guisos, y tartas y todas aquellas  que la imaginación nos permita realizar. Son excelentes para regular y generar la energía que necesitan los músculos durante la práctica de actividad física, ayudar al metabolismo en los nutrientes provenientes de otros alimentos, y mantener controlados los niveles de azúcar en sangre (glucemias).

Todos estos beneficios que obtenemos de las arvejas se debe a que son ricas en hidratos de carbono, proteínas del tipo vegetal y fibra. Además nos aportan al organismo, vitaminas del complejo B y A, y una excelente calidad de betacarotenos, que actúan en contra de los radicales libres, encargados del envejecimiento prematuro. Entre los minerales que nos aportan las arvejas encontraremos potasio y hierro, y también aportan fitoquímicos, como luteína, zeaxantina, y carotenos de calidad.

Una opción más en la dieta diaria que podemos tener en cuenta a la hora de variar nuestros platos sin perder nutrientes y alimentarnos sanamente.

Foto: Gracias a Old Fashin’d

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Escrito por Gabi, utilizando los Tags: arbejas, cuidados, Dietas y Alimentación, Nutrición, Salud

3 comments

1 Valor nutritivo del consumo de legumbres { 08.05.09 at 10:54 am }

[...] las legumbres que más conocemos encontraremos a las arvejas, las alubias, las habas, las lentejas, maníes, garbanzos entre otras muchas que [...]

2 juan { 05.19.10 at 7:08 pm }

me gustaria que me pasen una lista de legumbres para distribuirlas en diferentes comidas en la semana ..y las proporciones por persona…muchas gracias . y muy buena la pagina

3 francisco { 05.20.10 at 1:52 am }

Todas las informaciones que recibo de ustedes son excelentes y me ayudan mucho tambien a mi familia ya que de esta manera mejoro en mi alimentación y por su puesto en mis salud.
Mucho les agradezco toda la información que eme envian y les felicito pues de esta manera contribuyen a que tengamos una mejor salud y tambien mejor calidad de vida.
Que dios les bendiga.

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