Las variedades de pomelos y sus propiedades

Los pomelos son frutas que pertenecen al grupo de los cítricos y que nos brindan muchos beneficios para la salud, dado su aporte de betacarotenos, vitaminas C, ácido fólico entre otros.

Estos se clasifican según la tonalidad de su pulpa, y las variedades blancas son aquellas que poseen su pulpa de color amarillo, en el mundo esta variedad es una de las más cultivadas, pero a pesar de eso, en los días que corren se están prefiriendo mucho más las de pulpa pigmentadas.

Los pomelos de pulpa pigmentada, poseen tonalidades rosas, rojas, y esto se debe a un incremento de una sustancia llamada licopeno, presente también en el tomate. Este pigmento hace que sus beneficios sean aún mayores, y ha incrementado su consumo en muchos países del mundo, lo curioso es que este pigmento solamente se produce en cultivos realizados a altas temperaturas.

El pomelo tiene una combinación parecida a la naranja y el limón  y también los encontraremos con cáscaras verdes en una variedad parecida a la lima. Su pulpa es variada como su cáscara y el color de la misma depende del contenido de carotenoides, que son los que le dan tonalidades rojizas y rosadas, por lo tanto entre más oscuro sea el tono de la pulpa mas cantidades de carotenoides tendrá en sus propiedades, independientemente del color de su cáscara.

Recordemos que los carotenoides en el campo de la nutrición son reconocidos, porque poseen una función antioxidante, y ejercen una beneficiosa prevención contra enfermedades cardiovasculares.

Foto: Gracias a inyucho

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